Höxter (TKu). Mit einer großen Adventsfeier hat die Bäckerei Engel am ersten Advent nicht nur die Vorweihnachtszeit eingeläutet, sondern zugleich ein weiteres besonderes Kapitel ihrer Unternehmensgeschichte gefeiert. Anlass war die Fertigstellung des An- und Umbaus des Backhauses im Gewerbepark „Zur Lüre“ in Höxter im Jubiläumsjahr „100 Jahre Bäckerei Engel“. Rund 1000 Mitarbeitende, Familienangehörige und Gäste des Familienbetriebs folgten der Einladung der Familie Engel und nutzten die Gelegenheit, den erweiterten Standort kennenzulernen. Für den musikalischen Rahmen sorgte die Blasmusik-Formation „Die Blechknödel“, die mit weihnachtlichen Liedern für festliche Atmosphäre sorgte. Auf dem Gelände erwarteten die Besucher zahlreiche Buden mit süßen und herzhaften Spezialitäten – selbstverständlich auch aus der eigenen Backstube. Besonders gefragt waren die Führungen durch das modernisierte Backhaus, das mit dem aktuellen Bauprojekt einen großen Schritt in Richtung Zukunft gemacht hat.
Der vergrößerte Standort im Gewerbegebiet Lüre in Höxter wurde 2001 errichtet und bereits im Jahr 2012 erweitert. Mit dem aktuellen Umbau wuchs die Fläche nun von 3000 auf 5000 Quadratmeter. Vor allem die Bereitstellungsflächen, Fahrzeughallen sowie moderne Schulungs- und Sozialräume profitieren davon. Neu geschaffene Aroma-Kühlräume sollen zudem die Effizienz der Produktionsabläufe verbessern. „Die größere Versandfläche und die Platzerweiterung in den Backstuben verleihen dem Backhaus eine neue Qualität“, erklärt Seniorchef Bernhard Engel. Doch der Weg dorthin war nicht immer einfach: Brandschutzauflagen, statische Anforderungen und die Installation eines 100.000-Liter-Löschwassertanks stellten das Projektteam vor Herausforderungen. Dank der engen Zusammenarbeit mit dem Bauamt der Stadt Höxter konnten jedoch schnelle Lösungen gefunden werden. Nach zwei Jahren Bauzeit nähert sich das Projekt nun der geplanten Fertigstellung, auch wenn die Kosten deutlich höher ausfielen als gedacht, wie Bernhard Engel einräumt.
Für den Familienbetrieb ist das Jubiläumsjahr nicht nur Anlass zum Feiern, sondern auch ein Moment des Übergangs. Die Nachfolge ist gesichert: Tochter Anne, Sohn Felix und Schwiegersohn Jannis Engel sind bereits in das Unternehmen eingestiegen. „Es ist schön zu wissen, dass die Zukunft in guten Händen ist“, freut sich Geschäftsführer Ansgar Krawinkel. Bernhard Engel selbst wird sich zum 1. Januar aus dem operativen Geschäft zurückziehen und künftig nur noch beratend tätig sein. Im Mittelpunkt des Jubiläumsjahres stehen die Werte Respekt, Vielfalt und Freude. Sie sollen sowohl im Umgang mit Mitarbeitenden und regionalen Rohstoffen als auch im Produktsortiment sichtbar werden. So hat Felix Engel eigens ein Jubiläumsbrot aus Dinkel und Emmer entwickelt. Verschiedene Aktionen in den Filialen, geplant gemeinsam mit Gestalterin Barbara Fien, sollen das ganze Jahr hindurch an das 100-jährige Bestehen erinnern.
Von der kleinen Backstube, die Heinrich Engel 1925 aus einem Konsumladen entwickelte, hat sich das Unternehmen zu einem Betrieb mit heute 42 Filialen und über 450 Mitarbeitenden entwickelt. Trotz der Herausforderungen der vergangenen Jahre – von Pandemie bis Energiekrise – blickt die Familie optimistisch nach vorn. „Wir freuen uns über jeden, der Interesse an einer Arbeit oder Ausbildung bei uns hat und zur Zukunft des Betriebs beitragen möchte“, sagt Bernhard Engel. Die Adventsfeier zeigte eindrucksvoll: Die Bäckerei Engel verbindet Tradition, Gemeinschaft und Innovation auf eine Weise, die Zuversicht für die nächsten 100 Jahre weckt.
Fotos: Thomas Kube
